商丘市上谷倉儲設備有限公司

實行控溫儲藏是關鍵1、降低溫度：秋冬季節，利用外界氣溫較低的有利時機，適時采用自然通風或機械通風的方法，進行降溫處理，降溫過程可根據外界氣溫的變化情況分幾個階段進行，低溫狀態的大豆，能延緩品質劣變的速度，保持良好的品質。2、保持低溫：春末夏初時節,外界氣溫上升，應及時密封門窗及各通風管道, 有條件的可增設保溫板或保溫窗簾，密閉期間減少開倉次數,以免外溫影響倉溫。3、排熱控溫：夏季倉溫明顯升高，應利用夜間相對低溫條件開啟軸流風機，以排出倉內濕熱空氣，降低倉內溫度和濕度，延緩糧面溫度隨倉溫升高的速度, 以免上層大豆品質快速下降。儲藏期間管理及注意事項首先，要做好地上籠的鋪設工作，入庫過程中應隨時注意觀察，確保不被糧食沖開，否則將造成通風道被糧食堆滿而無法進行通風。

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稻谷發熱的過程大致可分為三個階段。一階段：當稻谷水分大于安全水分，或者糧堆內溫差較大引起水分轉移，使水分超過安全水分時，霉菌大量繁殖，使糧堆積累濕熱，積累的濕熱如不能及時散發，發熱現象便開始出現。第二階段：當糧溫升高至35—40攝氏度，水分超過15—15.5%時，白曲霉和黃曲菌迅速生長，稻谷水分和溫度繼續增加，促使稻谷變色并發生霉味。第三階段：當稻谷溫度升高到55攝氏度。這些霉菌活動所產生的水汽在稻谷中積聚，會使少量嗜熱性霉菌或嗜熱性細菌與放菌大量繁殖，可使糧溫繼續升高，并使稻谷嚴重霉爛變質，不能食用。新房式倉稻谷發熱按其發生的部位可分為局部發熱、上層發熱、下層發熱和垂直發熱幾種類型，。

4.安全原則：建立健全各項安全消防制度，配備完善的消防設施，加強員工工作責任心，以預防為主，確保倉庫內貨物安全無損。（二）倉庫分類及管理1.按溫度倉庫分為：常溫庫、冷藏庫(保鮮庫)、冷凍庫2.庫房溫度管理：1)冷凍庫、冷藏庫的開關及溫度調節須合理設置。2)商品入庫操作必須及時，確保達到入庫溫度的要求，冷藏庫：0~5℃；冷凍庫：-18℃。